18-й региональный семинар "Школа пивоваров" в Новосибирске

18 Марта 2019

В Новосибирске стартовал 18-й региональный семинар "Школа пивоваров", который проводит дипломированный пивовар из Германии Штефан Уопхофф. Семинар продлится неделю и закончится 22 марта. Данный проект является ключевой частью программы Союза Российских Пивоваров по взаимодействию с региональными малыми и средними пивоваренными компаниями.

Программа семинара охватывает широкий спектр ключевых тем технологии пивоварения: состав пивоваренной воды и требования к качеству пивоваренной воды, основное сырье для пивоварения, в т.ч. технология подготовки солода, новые сорта солода, результаты раннего соложения, контроль качества на пивоварне, в т.ч. от контроля входящих товаров до окончательной проверки, планы тестирования и анализа.

В рамках семинара участники - представители пивоваренных предприятий проведут дегустацию своей продукции, а также получат основные навыки профессиональных дегустаторов.

Важным элементом обучения является обсуждение с профессиональным пивоваром из Германии производственно технологических вопросов по собственному предприятию. Этой части Штефан Уопхофф уделяет большое внимание по окончании каждого дня семинара. Семинар "Школа пивоваров" является самым популярным проектом Союза Российских Пивоваров среди предприятий малого и среднего пивоварения.

IMG-1706.JPG


Источник:Пресс-служба Союза Российских Пивоваров

Возврат к списку