Союз российских пивоваров

"Школа пивоваров", Новосибирск, (23-27) октября 2017 года

Краткое описание

Союз Российских Пивоваров проводит 11-й региональный семинар в г. Новосибирск в период (23-27) октября 2017 года.

Количество участников в группе ограничено.

Место проведения: уточняется

Лектор: дипломированный пивовар Штефан Уопхофф, имеющий практический опыт, в т.ч. в России: http://www.stefanuphoff.de/en/

Союз Российских Пивоваров провел в 2014-2017 годах пять обучающих семинара с участием Штефана Упхоффа. Участники данных семинаров - пивовары и технологи пивоваренных предприятий высоко оценили качество представленной информации.

Длительность обучения: 5 дней по 9 часов с перерывом на обед.
В стоимость обучения включено: печатные материалы на русском языке, питание (ланч и кофе-паузы), дружеский ужин.

Союз предоставляет специальное предложение для участников.

Стоимость обучения составляет:

30 000 рублей на человека с учетом НДС 18%.
15 000 рублей на человека с учетом НДС 18% - для ЧЛЕНОВ СОЮЗА.

Контактное лицо:
Александр Троицкий
Союз Российских Пивоваров
т/ф (499) 245-5001; 245-7154

Программа семинара


11-й региональный семинар

профессиональной подготовки кадров для пивоваренной отрасли

Штефан Уопхофф (Германия)

http://www.stefanuphoff.de/en/

(23-27) октября 2017 года

1. Современные системы кипячения сусла

2. Технология дрожжей и брожение

3. Брожение и дображивание

4. Фильтрационная способность пива

5. Стабилизация пива и придание стойкости при хранении

6. Общая микробиология и производственный контроль на предприятии

7. Составление рецептуры

8. Мастерская Штефана & Дегустация
Лектор ответит на практические вопросы участников и разберет ситуации из ежедневной практики и работы пивоваров. Профессиональная дегустация будет проведена с использованием нескольких видов пива. Работа со вкусо-ароматическими имитаторами в рамках дегустации. Дегустация образцов пива участников семинара с использованием дегустационной карты оценки качества пива. 

Семинар читают

Штефан Уопхофф (Германия)
Дипломированный пивовар. http://www.stefanuphoff.de/en/

Форма он-лайн регистрации

Заполните форму и попадите в список зарегистрированных участников мероприятия
*- поля, обязательные для заполнения.

Назад к списку